Pinsa Romana

La pinsa romana è una variante molto interessante e particolare della tradizionale pizza, per molte caratteristiche si avvicina a quella che è la tradizionale focaccia, un mix perfetto tra pizza, piadina, pane con un impasto a lievitazione che viene realizzato con un mix di farine apposito, dalla forma ovale e quindi ideale da gustare anche come condivisione. La particolarità della pinsa quindi non è soltanto negli ingredienti che andiamo ad abbinare ma è anche proprio nell’impasto che si differenzia rispetto a quella che è la pizza tradizionale. Siamo a metà strada quindi tra la pizza e la focaccia con una storia che è molto antica e risale addirittura al tempo dell’antica Roma. Un prodotto da forno che veniva ampiamente utilizzato dalle popolazioni contadine e che oggi invece è il simbolo di Roma e della sua specialità. Molto friabile con bordi croccanti e morbidi all’interno, è altamente digeribile anche se è lievitata perché sono proprio le tecniche di maturazione che permettono di andare a creare un prodotto veramente gustoso e anche facilmente digeribile. Grazie alle varie ore di lavorazione dell’impasto c’è una fragranza molto particolare. La pinsa negli ultimi anni è diventata una vera e propria leccornia anche per le giovani generazioni proprio per la sua particolarità ed è per questo che oltre alla pizza tradizionale e alla focaccia scegliamo di offrire la pinsa romana per rispettare quella che è la tradizione del posto e anche per portare in tavola uno dei piatti più buoni, gustosi e soprattutto semplici dell’italianità. Leggera e gustosa è un’esplosione del gusto al palato. Rispettiamo la tradizione con una preparazione che segue le regole basilari per l’impasto con mix di farine specifiche e con una lavorazione che richiede tempo e soprattutto molto impegno. La pinsa romana oggi arriva dal cuore di Roma in tutto il mondo ed è per questo che vogliamo omaggiare questa pietanza e soprattutto i nostri clienti con una degustazione di uno dei migliori prodotti in commercio.